leckere vegetarische Flammkuchen

Flammkuchen -

Heute mal als vegetarische Variante

Eigentlich bin ich keine Vegetarierin, aber ich mag dieses Flammkuchenrezept super gerne, einfach mal was anderes und trotzdem toaaaaal lecker! Viel Spaß beim Nachbacken.

Dieses Rezept ist entweder 

1. für 2 hungrige Personen 
2. oooder 3 Personen, die dazu noch einen Salat essen möchten 
3. oooooder aber 4 Personen, die gerne ne richtig leckere Flammkuchenvorspeise naschen möchten um ihre Geschmacksknospen anzuregen

Das braucht man:
 Für den Teig:

• 300g Weizenmehl
• 125ml Wasser
• 4 EL Olivenöl
• 1-2 kräftige Prisen Salz

 Für den Belag:

• eine große Zwiebel
• 6-8 große Champions (ich mag die braunen lieber als die weißen, sind irgendwie geschmacksintensiver
• Creme Fraîche mit Kräutern (kann man natürlich auch selbst machen...ist nur wieder Arbeit...)

Und so gehts:
Zuerst einfach alle Zutaten für den Teig kräftig miteinander verkneten, sodass ein großer zusammenhängender Teigklumpen entsteht.

Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und zwar so dünn, dass der Teig einmal in der Mitte durchgeschnitten auf zwei Backbleche passt.

TIPP: den Teig zwischen dem Ausrollen immer wieder für etwa 30 Sekunden ruhen lassen, damit er sich entspannen kann und sich nicht immer wieder zusammen zieht. Gut Ding will schließlich Weile haben...

Den Teig nun auf zwei Backbleche verteilen. Den Backofen anschalten, auf 210°C Umluft und schonmal etwas aufheizen lassen, wir wollen ja Flammkuchen backen und keine Schokolade schmelzen.

In der Zwischenzeit nun die Creme Fraîche halbieren und je eine Hälfte auf einem Teig verstreichen, schön bis in die Ecken. Nun die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden und anschließend in ihre einzelnen Ringe zerbröseln und auf den beiden Teigen (heißt das wirklich so??) verteilen. Jetzt noch schnell die Pilze in Scheiben schneiden und auch noch obenrauf packen. 

Und jetzt endlich alles ab in den Ofen für etwa 10 bis 15 Min, je nachdem, wie knusprig oder matschig ihr ihn gerne habt. Ich mags lieber, wenn er noch so richtig schön labberig ist, aber das ist ja jedem selbst überlassen.

Und jetzt schnell verputzen, denn heiß schmeckt er am besten!!


Dir gefällt das Rezept? Dann schreib mir doch einfach mal, ich freu mich über jeden Kommentar.

Guuuuten Appetit

Eure Jil

Früchteknuspermüsli als schmackhaften Start in den Tag

Dem Alltag entkommen- einfach mal mit etwas Abwechslung

Jeden Morgen gehts aufs Neue los: Brote schmieren oder die Brötchen vom Vortag auftoasten, die aber nach einer halben Stunde in der Frischhaltedose schon wieder lätschig sind. Und dazu ständig derselbe Geschmack... Käse, Wurst, Schinken oder Cammentbert... das kann doch nicht alles sein...

STIMMT!

Hier gibts ein super leichtes leckeres Frühstück, dass einem den richtigen Vitamintritt in den Hintern verpasst, mindestens genau so schnell geht, wie Brote belegen und mal so richtig Abwechslung in den Alltag bringt.

Fruchtquark mit Knuspermüsli: 

der perfekte Start in den Tag

Das braucht man: 

• Fruchtquark (ich nehme am liebsten Pfirsich-Maracuja)

• Tiefgekühlte Himbeeren

• einen saftigen knackigen Apfel

• Knuspermüsli (ich kann total gut das Knuspermüsli von der Netto-Hausmarke empfehlen-mega lecker!!) 

Die Beschreibung ist eigentlich überflüssig, aber trotzdem hier nochmal ganz genau:

Den Apfel waschen, vierteln und entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die tiefgekühlten Himbeeren und den kleingeschnittenen Apfel in eine Müslischüssel geben. Falls du dein Müsli mit zur Arbeit/ in die Uni oder in die Schule nehmen willst, kommt alles in eine wasserdichte Plastikdose.

Nun den Fruchtquark darüber geben und ordentlich umrühren. Man kann natürlich auch Joghurt nehmen, der ist allerdings flüssiger und so wird das Müsli schnell wässrig. Ausßerdem ist der Quark viel cremiger und hat weniger Zuckerzusätze als Joghurt. Und alle, die auf ihre schlanke Linie achten wollen kann ich beruhigen: Quark sättigt ungemein und ist allemal gesünder, als Brote.

Zu guter letzt kommt nun das Knuspermüsli obendrauf. Wer allerdings ein Unterwegs-Müsli haben will, dem empfehle ich, das Knuspermüsli in eine extra Dose (wo man sonst zB Gewürze oder ähnliches drin aufbewahrt) zu füllen und dann in der verdienten Mittagspause ganz frisch über den Fruchtquark zu schütten. Im Quark wird das Müsli nämlich schnell matschig und schmeckt nur noch halb so gut.

Et Voila: fertig ist der gesunde perfekte Start in den Alltag, nur eben mal ein bisschen anders.

Kleiner Zusatztipp: Auch nicht immer das Gleiche trinken, wie wäre es zB mal mit etwas KiBa oder leckerem Traubensaft?

Viel Spaß bei dem etwas anderen aber super leckeren Alltag.

Eure Jil

Schön, dass du da bist!

Kennst du das auch?

Du öffnest den vollen Kühlschrank, alles lacht dich an und du könntest bestimmt tausend Sachen kochen. Alles und Nichts... und am Ende wird doch wieder nur eine Pizza in den Ofen geschoben. Doch damit soll jetzt Schluss sein, ein für alle mal-

Und zwar für DICH und für MICH.

Denn hier soll jeder, der gerne zum Kochlöffel oder zur Backform greift Ideen und Anregungen gegen  kulinarische Langeweile bekommen-

und mir auch gerne welche geben.

Gleichzeitig ist das hier aber auch in gewissen Maßen Hilfe zur Selbsthilfe für die geplagte Bloggerin, denn auch ich bin manchmal einfach zu faul, selbst das einfachste Rezept schnell dahin zu zaubern und hole die schon erwähnte Tiefkühlpizza raus; dabei lockt doch die Welt der Kochbücher und des Internets mit so unendlich vielen Möglichkeiten des köstlichen Genusses.

Den eigenen Schweinehund zu überwinden, neue Sachen auszuprobieren, aus dem Alltagstrott einfach mal herauszukommen - das alles soll der Inhalt meines Blogexperiments sein.

 Ich freu mich aufs Kochen, aufs Durchhalten, auf neue Erfahrungen und auf alle, die auch manchmal einfach faul sind.

 

Wie siehts aus?

 Bist du dabei?

 Willst du auch mal wieder was Neues und einfach Leckeres ausprobieren? Dann lass dich überraschen, was dich hier bald so alles erwartet.

Kampf der Langeweile,

 hinein ins Geschmacksabenteuer!!